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盐渍肠衣储存条件和清洗方法解读

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-07-16 10:09

盐渍肠衣购买回来后,需要对其进行清洗然后予以储存,所以需要我们掌握对应的方式方法。河北​肠衣厂家下面就简单向大家介绍盐渍肠衣的储存条件和清洗方法。

盐渍肠衣储存方式:

1、需保存在阴凉、清洁、干燥、避光的地方,肠衣保存的最佳条件是温度5~15℃ ,相对湿度在60%~70%。

2、肠衣在使用后,最好将未使用的肠衣用塑料袋再包装一下,防止受潮。

3、根据先进先出原则,根据肠衣包装箱上的生产日期,先购进的肠衣先使用。

肠衣对于香肠肠的肉质的保存是非常重要的,虽然肠衣有阻隔性,但是必须进行保存,保证香肠的香气,不能变质。

盐渍肠衣清洗方法

1、先要把大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净

2、清洗猪肠衣时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。

3、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。

4、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

5、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。

6、用面粉及醋分别洗几遍也可以。