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​猪肠衣和羊肠衣是香肠制品的好选择

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-06-26 11:09

香肠大家一定都很熟悉了吧,它是我们生活中非常常见的一种肉类的保存技术。口感种类也是非常多,那么大家知道香肠都是怎么制成的吗?

其中制作香肠必不可少的就是用肠衣了,猪肠衣和羊肠衣就是经常用到的两种肠衣制品,

猪肠衣就是用猪肠子制作而成的,而羊肠衣自然就是使用羊肠子制作而成的,一个非常大的区别就是来源不同呗。一般来说,灌肠当然是选择猪肠衣为好,因为猪肠衣的可扩容性比较好,不容易破掉,而且猪肠衣没有那么大的味。猪肠衣是最常见的,口感也非常的好,适合制作一些红肠之类的。而羊肠衣因为本身比较细、软、薄,就特别适合制作小烤肠之类的。

其实猪肠衣和羊肠衣没有什么可比性,主要是看大家的口味了,有的人味道就比较重,就喜欢羊肠衣,而有的人不喜欢味道重的,就喜欢用猪肠衣了。

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